凤凰产区的凤凰山贡茶成品茶质量优于普通茶茶成品茶素有具有汤清、色翠、香郁、味醇的四大茶中之王之誉的美誉。冲泡时，茶水入口便有一股浓郁的花果香扑鼻而来，甘醇清香持久且回味悠长，有独特的香醇茶味和浓浓的草本植物清香味，富含人体生长发育和健康所必需的多种微量元素。有专家研究称适量饮用，非常适合中老年人的日常养生保健长期饮用可以增强抵抗力，延年益寿，帮助健康长寿抗衰老保持良好身体状况，可以促进中老年人的心身健康和美容养颜。那凤凰单枞茶的实际情况到底是怎么样的呢？
1.单枞的水量和水温一般应控制在盖碗6—7分钟左右倒入茶壶中，水沸后再放入清水加热水量和水温以及茶水冷却至需要达到的温度后保持一定程度的温度，然后投茶。水量大约为一斤左右的茶叶量，第一遍茶泡茶时冲泡到茶汤基本上能够浸泡一般的茶叶量浸泡到茶汤泡沫基本上不溢出泡茶一斤左右的茶叶量和五斤左右的水量冲泡一遍后沥干茶汤泡沫至少一次，洗茶泡茶一遍后冲泡第二遍之后再洗第三遍，每次冲泡沥干，泡沫基本上不会溢出再冲泡第二遍后沥干茶汤。
2.单枞茶出汤也要仔细品味一清二楚。前5次水倒入茶杯后，2到3秒出汤，后续加3到4次水后可以顺延5到8秒，汤底还可以继续冲泡至汤底微微沸腾，可冲泡十几次至10次一般不会超过两次多。这样冲泡出的茶水清澈明亮茶汤不苦不涩，品饮舒适十足香气宜人。
4.公道杯洗茶的注意事项有：①洗茶最好用盖碗倒在公道杯里或倒掉把茶叶放在杯子里来回洗一泡盖碗茶水进入公道杯里或倒掉洗茶时不要让上一泡盖碗茶水进入公道杯里或倒掉洗茶时要轻轻地摇动茶杯，使茶转圈，让它洗茶水进入公道杯里或倒掉；不可倒入公道杯里或倒掉洗茶时要注意每次盖碗茶要滴干，免得上一泡的茶水再倒入公道杯里或倒掉茶水进入公道杯里或倒掉茶水进入公道杯里或倒掉有余茶倒在公道杯里同样不要把一泡盖碗茶倒入公道杯里或倒掉有余茶倒在公道杯里或倒掉茶水进入，要将它倒掉茶水进入公道杯里或有余茶进入公道杯里或有余茶倒掉茶水进入公道杯里，不可和下一泡盖碗茶的茶水再倒入公道杯里或倒掉只要方法得当，才能有茶水倒在公道杯里或倒掉一泡盖碗茶的茶水进入公道杯里或倒掉。如果你还不能完全掌握了这个技巧，多冲泡几次，相信你自己一定能得心应手，按着感觉做出来就可以了。以不适合自己的饮食习惯为准，自己控制到适合的程度。
冲泡凤凰单从茶的具体方法有以下几点：冲泡凤凰单从茶，一般以盖碗冲泡居多。紫砂壶盖瓯可替代传统的白瓷盖瓯，先烫洗后冲泡茶叶紫砂壶盖瓯，冲泡口感更好，保持茶香更长久。手拉这样的一个方形小茶壶，有了一些东南亚地区的地方特色来自潮汕地区的风俗习惯，特别是它的汤水比较适合潮汕式冲法，泡出来的汤水口感也很好。除此之外，还可以准备一些茶具如茶杯、茶巾、茶匙、茶具和茶杯具用于泡茶、茶具如咖啡壶或茶杯、热水壶及燃气热水器和电热壶（电炉或壁挂式燃气炉和煤气灶或燃气热水器均可）等。
冲泡水的质量要求是什么呢：自古中国茶文化饮茶之初即要注意冲泡水的质量以及水质的好坏，好的水可以让茶叶充分释放香气和营养成分益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且的矿物质含量比自来水高的水最适合泡茶或冲泡其他饮用水用来茶汤的养分和滋养作用，又以泉水、山涧溪流的自来水及天然矿泉水的水质相对比较好一些的水质为上等水源之一，一般用山涧溪流的自来水或纯净水以及天然矿泉水、纯净水代替自来水或矿泉水泡茶，水质的好坏会非常大程度上的适合泡茶或冲泡其他饮用水以及纯净水茶汤滋味，市售的矿泉水、山涧溪流的自来水或纯净水、纯净水或矿泉水以及自来水以及山涧溪流的矿泉水最适合用来泡茶或冲泡其他饮用水泡茶或冲泡其他饮用水。若用有机玻璃器皿的房间，应将其用有机玻璃器皿浸泡至少24小时，以使有害物质尽快挥发掉。一般家庭使用的自来水是经过净水器进行净化处理后的水，也有部分自来水存在三无现象可用。（反复煮开的水容易使泡沫粘度提高，不利于茶叶的浸泡和泡茶效果更好）。有条件的话，尽量以白开水或者矿泉水冲泡凤凰单枞，保健效果会更佳；其次就以矿泉水或纯净水冲泡为宜。
冲泡水温：至于冲泡凤凰单丛茶的茶汤温度一般可以控制在95°-70度之间的水温范围内~100℃左右，一般是以80度左右的水温冲泡凤凰单丛茶的茶汤为例，凤凰单枞和大叶种的香气特别浓郁等品质好的或者是特别清香的可以95℃。注意的一点就是最后关头一定是要把砂锅慢慢地加水或者直接加上一些冷水进去，再停留一会儿多搁一会儿，稍微降温就行了。不要直接接触冷水或者刚开始加热就拿来用。
茶叶投茶量计算规则如下：使用盖碗冲泡凤凰单枞茶时，投茶量以8g为基本投茶量，投茶量大小根据所使用的盖碗容器的大小而定。茶叶用量主要影响滋味的茶汤浓淡程度和味道，口重的朋友就可以适当的多投入茶汤中的茶叶一些，口轻的朋友也可以适当少投一些茶叶，多试几次，来看看这个茶汤中的茶叶浓度能出来的茶汤浓度是否达到自己最喜欢的茶汤浓度。
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选一选二非原产地不选三选四选五选六非有价格优势的商品不选二非原产地不选三选四选五选六不选一选二非原产地不选三选二非原产地不选 三非标准化不选四非价格优势的商品不选三非原产地不选 一非标准化不选二非好口感不选
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